• 2017.09.11
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9月のおすすめ朝食♪

立秋とは名ばかりの残暑が続いております。
当館ロビーで提供中の冷え冷え麦茶が、未だに大好評です。


今年水揚げされたサンマが
スーパーに並ぶようになりました。


北海道や東北で水揚げされたサンマは、
この時季どっしりと脂が乗り、まるまると肉厚です。


ちなみに某スーパーでは２尾３００円（税込）で販売され、
平年より少し高めとなってました。


サンマはここ数年不漁となっています。


外国船の大量捕獲や海水温の上昇、
生息環境の変化などが原因と言われています。


飽食の時代の昨今、
食品ロスが深刻な社会問題となっております。


大切な食糧を無駄なく消費すべく、
ひとりひとりが心掛け、有難く食したいものです。


★☆★☆★　＼美味しいサンマの焼き方／　★☆★☆★

ネットで調べて様々試した結果、
スッタフが一番美味しかったサンマの焼き方をご紹介！


■材料
・サンマ1尾
・みりん適量


■焼き方
１．予熱を3分間して魚焼きグリルを温める。
２．10倍希釈したみりんをサンマ全体に塗る。
３．塩を適量ふる。
４．強火で7分間加熱する（片面焼きグリルの場合は表5分＋裏4分）
　　※少し端によせて熱線の真下に置く。
５．取り出して皿の上で2分間余熱を入れる。

ＮＨＫ「ガッテン」　2015年10月7日ＯＡより


外はパリッ、中はジューシーなサンマが味わえます。
是非一度、お試しあれ(^_^)/


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当館朝食はお陰様で、
皆様ほとんど残さず召し上がります。


残さない程美味しい(´艸｀*)当館朝食で、
今回紹介する人気メニューは、
自社で製造したキビナゴの黒酢炊きです。


鹿児島の特産魚キビナゴは、サンマと同様、
ＥＰＡやＤＨＡなど健康維持にかかせない
不飽和脂肪酸を多く含みます。


県内で水揚げされたキビナゴを、鹿児島県産の黒酢や黒糖、
醤油など秘伝のタレでじんわりと甘辛く炊き込みました。


ホカホカ御飯との相性は抜群。
鉄鍋味噌汁、納豆を添えれば「日本の幸せ朝ご飯」の完成です。


来月にはホテルスタッフが田植えした新米がいよいよ入荷！
今秋も当館朝食から目が離せません♪