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  • 2016.03.01
  • その他

☆こもれび農場からお届け♪桜島大根☆

☆こもれび農場からお届け♪桜島大根☆

寒かったり暖かかったりのお天気が続いておりますが、
鹿児島市内の桜の開花予想は4月1日頃だそうです☆
お花見が待ち遠しいです(*^_^*)

突然ですが、皆様は『桜島大根』をご存じでしょうか?
かつては桜島の特産品であったことからこの名が付けられました。

8月下旬から9月上旬に播種し、12月から2月にかけて収穫されます。
稲作に適さない桜島において貴重な商品作物の一つであり、
鹿児島市市街地などに出荷されていました。

大きな大根に育てるためには火山灰質の土壌を用いて
多くの手間をかける必要があります。

主産地は桜島ですが、阿久根にございます当社の
自社農場『こもれび農場』でも桜島大根を育てています☆

今回、毎週3回農場に出向いている担当のスタッフが
採れたての桜島大根を仕入れてまいりました(*^^*)
葉の部分が切り落とされた物の重さを量ってみましたら、
6.5キロありました!
大根らしからぬ丸みを帯びたシルエットで、大きなカブのような感じです。
生のまま食べると、みずみずしくコリッという歯ざわりで、
大根特有の辛味は感じられず、ほんのりと甘く感じます。

只今朝食の日替わりメニュー
『桜島大根のうまみそ煮込み』をご提供しております♪
鹿児島独特の優しい甘さの一品になっておりますので、
召し上がってみて下さいね☆

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